小昌家

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小昌鱼的家常做法大全

返回>来源:未知   发布时间:2019-06-19 09:02    关注度:

  大的鲳鱼买回来后次要是炖汤或者是炒菜,可是小的鲳鱼买回来后会发觉,肉也很少次比力多,个别小,不晓得该当怎样去吃,小昌鱼中富含有丰硕的不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,此中富含的微量元素,养分价值仍是很高的,清理清洁后用来炒菜红烧都不错。

  鲳鱼含有丰硕的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功能;含有丰硕的微量元素硒和镁,对冠状动脉软化等心血管疾病有防止感化,并能延缓机体衰老,防止癌症的发生。

  鲳鱼500克,葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。

  1、鲳鱼拾掇清洁。

  2、起锅热油爆香葱姜蒜,煎鱼2分钟。

  3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。

  4、放盐和鸡精即可。

  鲳鱼 1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根

  调料A料:盐1小匙

  调料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙

  调料C料:酱油1小匙

  1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

  2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

  3、两面平均抹上A料。

  4、放如盘中,插手姜及B料腌30分钟。

  5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。

  6、倒掉盘中多余汤汁。

  7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

  8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。

  **蒸鱼时,在鱼和盘子两头铺2~3根葱,让鱼和盘子两头有间隙,蒸汽能够完全在鱼四种对流,既能够缩短蒸鱼的时间,同时,有可以或许去除鱼腥味。

  鲳鱼,葱,姜,蒜,

  调料:料酒,酱油,盐,白糖

  1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

  2 葱、姜、蒜切末;

  3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;

  4 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;

  5 再放入鱼,烹入料酒,插手酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令味道充实渗入鱼肉之中;

  6 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。

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